Madkassen
Tag temperaturen på måltidet
Blog om hverdagsmad

Et velsmagende måltid

er tilberedt af gode, friske råvarer
med omhu og fagkundskab,
rummer alle fem smage: salt, sødt, surt, bittert og umami
er smagt til både ved tilberedningen og ved serveringen,
sætter alle sanser i sving
og mætter længe.

“Fuldendte sammensætninger indeholder alle fem smage: salt sødt surt bitter og umami.
Vi bliver behageligt mætte, når alle sanser bliver stimuleret gennem et måltid.”
Smagsdommerne. Carsten Lunding og Claus Angelo Brandt. 2006.
Maden er
et sprog


Den gode hverdagsmad på www.kost.dk
Processing time: 0.0222 secs