 |
|  | | | |||||||
 |  |  |  | ||||||||
Maden er et sprogDerfor er det ikke sikkert, at vi præcist kan sige, hvilken mad vi ønsker. Men når vi bliver frataget muligheden for at vælge selv, bliver det klart for os, hvilken betydning maden har. Derfor er det vigtigt, at vi fortsat har mulighed for at vælge mad, der bedst muligt giver udtryk for, hvem vi er.Mad har altid været brugt til at samle eller adskille mennesker. Den ene socialgruppe fra den anden. Kulturelle grupper eller hele folkeslag. Vi spiser forskelligt, og vi vælger forskellig mad. Det viser sig også, at madvanerne er noget af det sidste, vi ændrer på, når vi slår os ned i en ny kultur. Maden repræsenterer nogle værdier for os, og der vil sandsynligvis være mad, vi aldrig giver slip på. Mad kan bruges til at mindes og holde fast i rødderne. | |||||||||||
|
|
Tryg og vedkommende
Kost & Ernæringsforbundet har forsøgt at knytte bestemte værdier til den gode hverdagsmad. Og bedt et ‘ekspertpanel’ af folk, der på den ene eller anden måde beskæftiger sig med mad, om at uddybe værdierne. Værdierne knytter sig til måltidet, ikke alene til maden. Her kan du se et bud på, hvad det vil sige, at mad er: tryg, vedkommende, nærværende, varieret, velsmagende og veltillavet. De seks værdier Et trygt forhold Et vedkommende forhold En nærværende måltidsoplevelse En velsmagende tallerken En varieret måltidsoplevelse En veltillavet tallerken | |||||||||
 |  | ||||||||||
 |  |  | |||||||||
| | Processing time: 0.0788 secs | |||||||||
